California in Amsterdam: dan moet je Restaurant Celia hebben
Overpriced fish taco’s, In-N-Out Burger on repeat en een iced latte on the go terwijl je in je auto langs de surfers cruist. California Dreamin’. O how we love Californië, waar de zon altijd schijnt, de oceaan dichtbij is, en het eten draait om versheid, innovaties, en een beetje onmiskenbare luxe. Poah, doe ons zo'n portie.
Kijk, goed nieuws. Dat kan in Nederland, Amsterdam weliswaar. California in Amsterdam? Dan moet je Restaurant Celia in het Kimpton de Witt hotel doet. Go Celia, go nieuwe thuiswerkplek (maar dan niet thuis) slash all day hang-out.
Van Kimpton de Witt waren we al fan en nog meer met Celia. Je kunt er de hele dag door terecht, maar moeten we kiezen, dan gaan we voor eerst een paar uur daar werken in combinatie met de Celia brunch. Die is namelijk spot on. Of Taco Tuesday, dat is ook een uitje. Of gewoon op een donderdagavond om het vroege weekend goed in te luiden. En het liefst komen we met een hele bups (want super fijn voor grote groepen). Of.. Ok, you get the point. Er is geen slecht moment om bij Celia aan te schuiven.
Celia brings a touch of the golden state to the heart of Amsterdam. Zin naar ons hart, restaurant naar ons hart. En we zouden nu over de feiten van het restaurant kunnen beginnen, maar veel liever vallen we meteen met de deur in huis. Bottoms up, brunch lovers. Want Celia scoort met de Bottomless Brunch. Voor 47,50 euro boek je dan onbeperkt prosecco, Mimosa’s en Bloody Marys gedurende 1,5 uur en kies je twee gerechten van de kaart. Wat dacht je van een Chicken Katsu Burger met Chicken Katsu (duh!), Coleslaw, Mustard en Friet of de allerbeste New York Style Cheesecake met Cranberry en Mandarin.
Wat riekt er meer naar weekend dan een uitgebreide Bottomless Brunch? Juist. Helemaal niks. En dus haken we maar wat graag aan bij de Brunch at Celia voor het ultieme weekendgevoel. Oke, en een beetje voor het gevoel in Californië te zijn: want dat is de keuken én de vibe tijdens Brunch at Celia ten voeten uit. Op zaterdag en zondag neem je vanaf 12.00 uur plaats in het prachtige, simplistische 60’s design van Celia (love love love) waar de frisse citruskleuren – met behulp van een beetje California dreaming – je voor je gevoel even naar de andere kant van de oceaan brengen.
Met die brunch zit het wel snor, maar wat als we wat later aan willen schuiven? Wat er op de kaart staat dan? Weten we! De kaart van Celia bevat een mooi rijtje aan frisse gerechten – van zoet tot hartig – die allemaal net even wat spannender zijn dan je misschien gewend bent. Wat dacht je van een Smoked Mushroom Taco? Een taco gemaakt van blauwe maïs tortilla’s, gevuld met gerookte champignons en afgemaakt met een romige poblano-saus (poblano crema) en een topping van queso fresco, een frisse Mexicaanse kaas. Of ravioli gevuld met pompoen en enoki-paddenstoelen, geserveerd met pittige chili-kruimels. Oe en Gegrilde kool, geserveerd met miso en een pittige Aji Amarillo-saus. Moeilijk kiezen? De set menu is je antwoord.
En ja, koters kunnen met een gerust hart mee: voor hen zijn er een aantal speciaal samengestelde gerechten.
Op de dinsdagen hoef je niet meer te bedenken wat je gaat koken, want je gaat uiteten. Waar? Hebben we ook hier voor je bedacht, want op dinsdag is het Taco Tuesday bij Celia en dan kun je voor een heel schappelijke prijs echt heel lekkere tac’s eten. Taco’s met pulled pork, taco’s met ceviche (absolute favoriet – zo fris, scherp van de limoen en romige van de avocado) en taco’s met gerookte mushroom voor onze vegavrinden. De bediening is supervriendelijk, komen gezellig bij je zitten en weten precies welke wijn je bij welke taco moet bestellen. Al weet een ieder natuurlijk dat je het beste tequila bij de taco’s kunt bestellen. Cocktail time! Pair it up met twee cocktails en twee taco’s voor de schappelijke prijs van 22 euro.
Zoals gezegd: in restaurant Celia waan je je een beetje in Amerika. The good part. Niet het Amerika als in fast food Amerika, maar Amerika als in Californië. Een zonnig zeebriesje door het centrum Amsterdam zeg maar. Nee, niet die Hollandse zeebries à la windkracht 5, nee een comfortabel briesje, zo’n relaxed briesje. Het design is van Jacu Strauss (die ook de hele en beeldschone renovatie van hotel Pulitzer deed) en het team van Lore Group, die ook Super Lyan (de bar van het Kimpton de Witt) hebben ontworpen, hebben hier bij Celia ook weer goed hun best gedaan. Simplicity is key. Gezellig, sfeervol, California in de 60’s en 70’s.
Frisse en vrolijke kleuren, gele banken, witte en zwarte tegeltjes op de muren, knappe barkrukken, opvallend veel leuke lampen en dat allemaal met de warme kleuren van de houten vloer en details.
Neem je iedereen en alles mee? Goed idee. Voor groepen serveert Celia een driegangenmenu naar keuze. Deze seizoensgebonden menu’s van Celia bestaan uit marktgerichte, verse ingrediënten, bereid en geserveerd in een relaxte stijl. Verse bloemen op tafel, glinsterende ballonnen, gepersonaliseerde menukaarten en een cake gemaakt door eigen pastry chef, kan geregeld worden.
Leuk om te weten: Celia is van dezelfde eigenaren van restaurant Jansz en Pulitzer Amsterdam, vinden we ook al zo’n topper van een plek in de stad.
