Omdat het even duurde, dachten we dat de loods niet echt de populairste keuze was voor horecaondernemers. Maar uiteindelijk zijn het team achter De Willem (ja, die fijne spot aan het Haarlemmerplein) en de Kopstootbar (ook top) de uitdaging toch aangegaan – en dat heeft ons iets heel moois opgeleverd. Het interieur is om je vingers bij af te likken, terwijl de industriële geschiedenis van de locatie en omgeving mooi behouden is gebleven. Het pand is enorm, maar dankzij de slimme indeling in verschillende ruimtes voelt het niet onpersoonlijk aan. De ruimtes worden binnenkort (want er wordt nog verbouwd) ook geschikt voor evenementen en privédiners, maar voor nu schuif je gewoon lekker aan voor heerlijk eten, zonder gedoe.

Er wordt al veel over gesproken, en dat heeft verschillende redenen. Zo’n plek gaat al snel viral – het ziet er goed uit, het eten is fantastisch, en er is veel aandacht voor het grote verschil met de oude Roest. Dat laatste is eigenlijk best jammer, omdat de oude Roest simpelweg niet meer zou passen bij de huidige ontwikkeling van de wijk. De nieuwe Roest is juist een plek die het Oostelijk Havengebied nog miste en echt iets toevoegt voor de huidige bewoners en de nieuwe omgeving. Misschien was het dan ook niet zo slim (of juist wel, who knows) om de slogan “Oude liefde roest niet” te kiezen, want van de oude Roest is er weinig (of niets?) over. Maar in de nieuwe Roest is volop liefde en passie gestoken; dat zie en proef je.

Roest